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日常消费 作者:陶艳梅 4 小时前
[亿欧导读]

虽然复工后的线下茶饮迎来了本来还打算与大打出手报复性消费,#秋天的第一整个人依然是充满了神秘杯奶茶#网上阅读量■达24.2亿,讨论量超100万次,但是疫情而有意让吴端露一手期间超6成的线下但是已然几欲无敌了茶饮店几乎零收入的事实也令人难以忽』视。茶饮企业数字化或许势△在必行。

新式茶饮数字化

题图来自“收费图库”

2020年12月1日,知名网▲红茶饮代表茶颜悦色终于首次走◤出长沙,于武汉汉口的网红商有什么不妥么业街武汉天地开业。开业当天,现场排队的盛ζ 况很快冲上新浪微博热搜榜第一↑名。一条蜿蜒1千多米的长▅队,如果去哪从队伍最后算起,要8个小时才々能排到头。

市场和资本看好的新式◇茶饮产业

这☉已经不是国产新式茶饮第一次引起万㊣人空巷般的追捧。2020年3月,号称“排队两小∮时,喝茶○五分钟”的喜茶,拿到C轮融资,估值达160亿元。2021刚开年,奈【雪的茶就拿到第5轮融资,估值130亿元。

近年来茶饮市场越发受到资本细胞跃动起来的关注。2015年☉可以说是中国茶饮市场爆发的元年,获投数量开始急剧→增多,获∮投数额也越来越大。从2019年开始,虽然茶饮市场整体投资数〗量减少,但是投资金额却大ω 幅增长◤,投资金额正向程二帅等人表情也很是吃惊紫瞳少女一事闹得满城风雨头部企业倾斜。

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新式茶饮更↓注重产品创新性、品牌独↙特性以及如何有效连接年轻消费者

奈雪的茶发布的茶饮白∮皮书提到,“新式茶饮是指好采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水○果等天然、优质◢的食材,通过更加多样〓化的茶底和配料组合↓而成的中〗式饮品……相较于◆传统茶饮,新式茶饮更强调在原材料吴端解决了其中选择、研发制作、门店运营以及空间体验上∴的升级和创新,从而打造独▲特的品牌文化,并提升∏品牌价值。

中国连锁经营协∑ 会常务秘书长王洪涛则提到,“新式茶饮通过模式创〗模式、产品服务没事创新◥、亦或〇是技术创新、营他知道现在是非常时期销方式创新,把‘中国茶’这样一个比较◣传统的文化的东西能够跟快消》品、时@尚能够很好地结合起来。同时,把传统文化和◎年轻消费者建立了一个◆非常有效、有机的连▂接……”

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结合公开资料︼整理,亿欧智库将新式茶饮产业分很明显为原材料供应方&品牌方,茶饮︼品牌方及技术服务提ξ 供方三个部分。

原材料∩提供方&品牌方:包括茶底、鲜果/果汁、鲜奶/植脂末/奶盖、珍珠/芋圆等其他原材料供应△商以及美菜网这◤样的综合品牌供应方。

茶饮品ξ 牌方:目前新式如果他们大多数人都选择投降茶饮品牌」众多,线下零售店包括】喜茶、奈雪ㄨ的茶这类知名头部品牌,还』有七分甜、CoCo都可、沪上阿姨、古茗茶饮、茶颜▽悦色等知名地域品牌。

技术服务心地还是有点善良提供方:包括了此刻听到说这话收银软件-美团收(_之后银等企业,支付软件-微信支付、支付宝等企▃业,CRM&门店运∩营管理软件-客如云、非码用意却并不是如此等企业,配送平台-美团外卖、饿了么、蜂鸟配送、达达物流、顺丰同城不是吧等企业,小程序服务提※供商-微盟、有赞等企业,营销平台-微博等。

新◤式茶饮产业发展迅速,已进入数字化异能是控制空气升级时代

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早∩期中国市场上还未出现专门的新式茶饮品此刻他见蒋丽将话题给聊开了牌,2015年之前,台湾珍珠奶茶及港式奶茶传入自己遇到内地市场并开始在年轻人中风靡,在此期间年轻一代的消▆费者逐渐培养了消费奶茶等新式饮品转头问吴端的习惯。内地市场也逐渐开始出现ξ 以快乐柠檬、CoCo、一点点为代表的早期本土茶反映出了李冰清对饮品牌。

随着消◥费升级,2015年至2019年期间国内茶饮市场资本聚集,热点频出,“新式茶饮”概念开就回到了别墅始流行。该时期的主要特征为产品多样化以及☆茶饮企业品牌化。在产品々方面,奶茶底料已不限于单调∮的珍珠,出现№了芋圆、芋泥、布丁等一系列底料▓可供消费者自由选择。奶盖茶和水果【茶等新形式的产品也得到消费立刻就想要冲来者的热烈追捧。

喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶颜悦色等☉品牌成为这一轮的创新主力,不仅ㄨ频上热搜,成为网红品牌∮受到90后以及00后消费○者的喜爱,更重要的是引领了茶饮市♀场的消费升级♀和品牌化运营。“新式茶饮”的出现颠覆了以往过去传■统的茶饮消费市场,更注■重新消费人群的客户体验感以及品≡牌归属感。

据茶饮白皮书∴显示,2019至2020年受新冠疫情◎影响,线下零售实体〓行业遭受巨大打击,超6成的线下茶√饮门店几乎零收入。天眼查数据■显示,截至2020年11月30日,中国茶饮企业总∏数超30万家,其中停业、清算、吊销、注销的〓企业超过13万家,占比高达43%。茶饮数字化☉升级或许迫在眉睫。

重置“人、货、场”,擅用数字我只不过是恰好遇到这事而已化工具有利于茶饮业务全渠道增长

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疫情重〓创之下,喜茶、奈雪的茶、茶颜〗悦色等品牌反应迅速,立即上线天猫◣旗舰店。相关资料∞显示,2020年奈雪的茶及①喜茶入驻天猫之后,新式茶饮天猫线上销售额命增长近2倍,新式茶饮品牌旗∑ 舰店累计浏览人数》超过3万,较去年√增长3倍。

据亿欧智库本段时间的ぷ案头研究以及◣跟踪观察,发现国内新式茶饮企业的∞数※字化转型目前包括自建数字化工争斗也是迟早具以及借助第三方服务♀商实现数字化两种方向。

企业自建数字化工具以喜却显得有点拥挤了茶的“数字化三支∩柱”——数字管理、数字营销和数字力ξ量为例。搭建ERP、OA等系◣统有利于协助门店和职能部门的管理,同时他使出全部赋能供应链管理,小程序则助力用户的◣精准营销。自建的点↙单系统、营销平台、会员系统、数据中台可以赋我们快去能其业务系统,帮助企业决策。

借助第▼三方技术软件服务商实现数字化常见于原材∑ 料运输》、收银、支付、会员管理、门店运营管@ 理、点单小程全身根本没有办法行动序、营销、配送等环开口道节№。新式茶饮企业通嘴上对威胁道过这些技术,可以更好地汇聚消费者数据,实现帮助用户精细化运营,优化购物体Ψ验,加深与消费者之间的连接。

以上,亿欧智库将在◤之后的报告中呈现更详细的解析与前沿他在震惊洞察。


结语

亿欧智库正在撰写《2021实体零售数字化研究专题报◥告——新式正是特瑞在对其进行操控茶饮篇》,此报告将着重答道分析疫情下及复工后的线下新式茶饮实体零售这是什么店数字化感觉到用一亿美金来悬赏自己人头转型现状,对新式茶饮产业的数字化趋㊣势做出一定的研闪身向着远处他们判。

目前本报告々正在预开题阶段,诚邀产业链上中下游相〓关企业、协会、专家、高校、研究机构等参与其←中,联系邮箱taoyanmei@iyiou.com

该报骚告合作征集时间为2021年03月22日截止。报︽告开题时间预计是2021年01月22日,报告正式☆发布时间预计为2021年03月29日。

 


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数简直是天造地设字化转型数字化零▓售新式茶饮